3月4日・11日 管理栄養士レシピ《 桜餅 》

温かい日も増えて、少しづつ春が近づいてきましたね・・・桜の開花も楽しみです。

さて、今月は、春らしいおやつ「桜餅」を手作りしました。

レシピ（約10個分）

＝　材料＝

道明寺粉（100g）

水（150cc）

砂糖（30g）

こしあん（200g）

桜の葉（塩漬け）（10枚）

※水に浸すか、流水にて塩抜きしておく

食紅（少量）

＝　作り方　＝

①．蒸し器に対応できる器に、道明寺粉と砂糖を入れ、食紅で淡いピンク色を付けた水を加えて15分程浸す。

②．ラップをかけて、蒸し器で25分程蒸す。

③．こしあんは20ｇずつ丸めておく。

④．蒸しあがったら、しゃもじ等で全体を軽く潰して粘りを出す。

⑤．10等分に分けて、こしあんを包み、桜の葉を巻いて出来上がり。

「もう春やなあ」「この葉っぱも好きやわ～」と笑顔見られ、皆様楽しんで頂けました。

皆さんもぜひご賞味ください！