6月11日 管理栄養士レシピ《 ブルーベリーマフィン 》

今月は、ブルーベリーマフィンを作りました。

結構食べ応えありますよ。

レシピ（約8個分）

＝　材料＝

マフィンカップ（約8個分）

ホットケーキミックス（200g）

たまご（1個）

砂糖（50g）

サラダ油（50cc）

牛乳（100cc）

ブルーベリー（100g）

※ジャムでも可

＝　作り方　＝

①．オーブンは180℃に余熱しておく。

②．ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖も加える。

③．サラダ油、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

④．ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。

⑤．ブルーベリーを加えて、2～3回程度軽く混ぜる。（混ぜすぎると、生地全体が紫色になってしまいます）

⑥．マフィン型や、アルミカップに流し入れて、オーブンで20分程度焼く。

⑦．冷めたら、お好みで粉砂糖をかけて完成。

皆さんもぜひご賞味ください！

施設中庭のブルーベリーも、美味しい色になってきました。