7月11日 管理栄養士レシピ《 カスタード入り蒸しぱん 》

今月はふっくらとした蒸しぱんをつくりました。

中にはカスタードがたっぷり入っています。

レシピ（アルミカップ 約5個分）

＝　材料＝

〇蒸しぱん

☆薄力粉（100g）

☆ベーキングパウダー（小さじ1杯）

たまご（1個）

牛乳（卵と合わせて100gにする）

砂糖（40g）

サラダ油（大さじ1）

〇カスタードクリーム

たまご（1個）

牛乳（200cc）

☆砂糖（50g）

☆薄力粉（15g）

バニラエッセンス（数滴）

＝　作り方　＝

◎準備

①．各材料の☆印は、それぞれ合わせてふるっておく。

②．蒸し器を準備しておく。

〇カスタードクリームの作り方

①．耐熱容器にたまごを溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。

②．☆を加えて、ダマにならないようによく混ぜる。

③．ふんわりラップをし、電子レンジ500ｗで2分30秒温める。

④．よくかき混ぜて、ふんわりとラップをして、さらに2分温める。

⑤．バニラエッセンスを加えて、全体がなめらかになるように混ぜる。

〇蒸しパンをつくる

①．たまごを溶きほぐし、牛乳と合わせて100ｇになるよう計量する。

②．①に砂糖、油を加えて混ぜあわせ、☆も加え混ぜて、なめらかにする。

③．大さじ1程度の生地をカップに入れ、（カップの底が生地で隠れる程度）その上に、カスタードクリームをのせる。クリームの表面を覆うように、さらに蒸しパン生地を入れる。（生地はカップ8分目くらいまで）

④．蒸し器に入れて、12分程度蒸してできあがり。

皆さんもぜひご賞味ください！

出来立ての熱々はもちろん、冷やして食べても 美味しいですよ。