8月13日 管理栄養士レシピ《 ほうじ茶 》

今月は、なめらかな、ほうじ茶プリンを作りました。

トッピングには、小豆や、生クリームを添えました。

レシピ（カップ 5個分）

＝　材料＝

〇ほうじ茶プリン

ほうじ茶パウダー（5g）※茶葉を使用する場合は大さじ5

牛乳（250cc）

砂糖（40g）

生クリーム（200ml）

粉ゼラチン（5g）

〇トッピング

ホイップクリーム

ゆで小豆

ほうじ茶、きな粉、黒蜜など

＝　作り方　＝

①．鍋に牛乳とほうじ茶パウダーを加えて火にかけて、沸騰してきたら、火を止める。（※ほうじ茶葉を使用する場合は、濃いめに煮出して裏ごしをする）

②．ゼラチンを加えて、よくかき混ぜながら溶かす。

③．裏ごししながら、ボウルに移す。

④．オリゴ糖（又は砂糖）と、生クリームを加えて混ぜる。

⑤．ボウルを氷水に当てながら、時々かき混ぜる。

⑥．とろみがつく程度に固まってきたら、カップに流し入れて、冷蔵庫でさらに冷やし固める。

⑦．ホイップクリームや、ゆで小豆などをトッピングをして、できあがり。

皆さんもぜひご賞味ください！

ほうじ茶の香りも良くて、暑い時期に食べやすい冷たいおやつです。