8月20日 管理栄養士レシピ《 はちみつレモンのパウンドケーキ 》

今月は、はちみつレモンのパウンドケーキを作りました。

レモンの風味がとても爽やかで、まだ暑さが残るこの時期にも、ぴったりのおやつです。

レシピ（パウンド型18ｃｍ 1本分）

＝　材料＝

薄力粉（100ｇ）

ベーキングパウダー（小さじ1/2）

無塩バター（100g）

砂糖（70g）

たまご（2個）

はちみつ（30g）

レモン果汁（大さじ2）

☆シロップ

粉砂糖（20g）

レモン果汁（大さじ1〜お好み）

＝　作り方　＝

①．オーブンを160℃で予熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターは常温に戻し柔らかしておく。

②．ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

③．溶きたまごを少しずつ②へ加え、数回に分けて混ぜる。はちみつ、レモン果汁も加え混ぜる。

④．③の生地へ、振るった粉を入れてゴムベラでサッと混ぜる。

⑤．生地を型へ流し入れる。トントンと軽く落として空気を抜いてから、オーブンへ入れ、30～40分焼き上げる。

⑥．焼きあがったら、トントンと軽く落として空気を抜く。焼き縮み防止のため、型を横に向けてよく冷ます。

⑦．ケーキの表面に、粉砂糖とレモン果汁を合わせたシロップをかけて、できあがり。

しっとりと焼き上がり、レモンシロップをかけて生クリームを添えました。

皆さんもぜひご賞味ください！