今月は、浮島という和菓子をつくりました。 こしあんと、白あんの２層仕立て。 生地全体に、ゆず茶を加えて、風味豊かに仕上がりました。

１月２０日頃は二十四節気の「大寒（だいかん）」といいます。１年で最も寒い時期となります。インフルエンザも流行ってきました。当施設では今のところ大丈夫です。 大寒の次は、立春（２月４日頃）がやってくるので、暦の上では、もうすぐ春ですね。ちなみに立春の前日が節分というのはご存知...

１月９日に獅子舞を行いました。伊勢大神楽石川流保存会の方が、１時間をかけて８ユニットで利用者様と職員の頭を噛んでもらい、「無病息災」などを祈っていただきました。 頭以外にも痛い所や、治って欲しい所を噛んでもらい、健康を祈りました。笛と太鼓のお囃子で舞うと拍手があったり、なか...

新年明けましておめでとうございます。1月1日元旦に、毎年恒例のお屠蘇の振る舞いを行いました。 当日の昼食メニューのおせちと一緒に利用者様の皆さんにお屠蘇を召し上がっていただきました。 お屠蘇は、一般的に「若い人の生気を年長者にわける」という日本の伝統的な風習のようです。施設...

１月６日頃は二十四節気の「小寒（しょうかん）」といいます。正月も終わり暦の上では、寒さが本格化する時期を指します。 二十四節気の小寒と次の大寒を合わせて「寒中」と言い、６日以降に年賀状を出す場合は、「寒中見舞い」として出す方が良いようです。...

今月は、チーズケーキを作りました。 口当たりが、とてもなめらかに焼き上がりました。ケーキの底は、さくさくのクッキー生地になっています。

１２月２２日頃は二十四節気の「冬至（とうじ）」です。太陽が最も低い位置になって、１年で最も夜が長い時期となります。 この時期は、ゆずをお風呂に浮かせて「ゆず湯」をされる方もいるのではないでしょうか。なぜゆず湯なのかと言うと、ゆず＝「融通がきく」と冬至＝「湯治（温泉療養）」か...